estate

Home » estate

Insalata di patate e pomodori con portulaca e pesto selvatico di tarassaco e malva

Agosto è nel vivo, la mezza estate si avvicina, tra caldo torrido e qualche salvifico acquazzone. Fuori il paesaggio sta cambiando, la natura si prepara a raggiungere il picco della sua maturazione, a disperdere i semi e a ridiscendere verso la quiete della terra più profonda, chiudendo un nuovo ciclo. …

Insalata di patate e pomodori con portulaca e pesto selvatico di tarassaco e malvaLeggi tutto »

Polpettine di quinoa italiana e fagioli freschi ai semi di cardo su salsa di peperoni arrosto al pepe di Sichuan

Mi capita di indulgere un po’ troppo nel letto, quando l’estate è nel vivo. Mi riduco a portare fuori Urano quando il sole è già al mezzogiorno, le campane suonano tutte insieme e l’ombra sotto le palazzine del paese si assottiglia. Se conoscesse il risentimento, me la farebbe pagare per …

Polpettine di quinoa italiana e fagioli freschi ai semi di cardo su salsa di peperoni arrosto al pepe di SichuanLeggi tutto »

Il nuovo granosalis è online!! (e una crostatina con crema di mandorle e mirtilli freschi)

Ebbene sì, il nuovo granosalis è online!! Dopo anni (quanti? Due? Tre? Non me lo ricordo più) da quando ho iniziato ad accennare che era l’ora di occuparsene, finalmente ce l’ho fatta. Il tempo è sempre stato poco, i casini tanti, così ho continuato a mantenere il processo sempre molto …

Il nuovo granosalis è online!! (e una crostatina con crema di mandorle e mirtilli freschi)Leggi tutto »

Tarallini al farro con semi di cumino, sesamo e pasta madre

Stamattina ho ancora più voglia del solito di restarmene al caldo sotto il piumone; mi alzo di malavoglia e capisco perchè, guardando fuori dalla piccola finestra del bagno: è arrivata la prima gelata della stagione. Bene, questo vuol dire macchina ibernata, e io devo uscire tra non molto, ben prima …

Tarallini al farro con semi di cumino, sesamo e pasta madreLeggi tutto »

Torna su