Cucina naturale, erbe spontanee, autoproduzione
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Torta rustica di more di rovo ai fiori di sambuco, senza zucchero
Il temporale ha girato a lungo intorno al paese in questi giorni, prodigo di tuoni e fulmini, ma stavolta si è deciso ad entrare e regalarci un po’ di refrigerio. Vola via che è già l’ora di cena, ma qui in questo periodo una vera ora di cena non esiste più e Urano ha bisogno di uscire. Lo porto al
Insalata di patate e pomodori con portulaca e pesto selvatico di tarassaco e malva
Agosto è nel vivo, la mezza estate si avvicina, tra caldo torrido e qualche salvifico acquazzone. Fuori il paesaggio sta cambiando, la natura si prepara a raggiungere il picco della sua maturazione, a disperdere i semi e a ridiscendere verso la quiete della terra più profonda, chiudendo un nuovo ciclo. Le rondini sono volate via, da un paio di settimane.
Polpettine di quinoa italiana e fagioli freschi ai semi di cardo su salsa di peperoni arrosto al pepe di Sichuan
Mi capita di indulgere un po’ troppo nel letto, quando l’estate è nel vivo. Mi riduco a portare fuori Urano quando il sole è già al mezzogiorno, le campane suonano tutte insieme e l’ombra sotto le palazzine del paese si assottiglia. Se conoscesse il risentimento, me la farebbe pagare per queste uscite mattutine così tardive, ma nonostante non faccia parte
Caviale di melanzane alla nepitella
Le giornate più calde sono arrivate, con la loro luce accecante, l’aria silenziosa, i tramonti che superano l’ora di cena. Il paesaggio si tinge d’oro, le mietiture sono quasi terminate; lo ammiro, guidando sulla strada verso casa, esaltato dai miei occhiali damillelire con le lenti virate di rosso, che rendono tutto ancora più vivido e pieno di contrasti. Quando dentro
Cous cous freddo con verdure estive e tarassaco al pepe di Sichuan
Oggi mi tocca essere breve, che nonostante sia in ferie mi sono ridotta ad avere poco tempo per scrivere, prima di fare un breve salto su una spiaggia tirrenica a fare castelli di sabbia con mia nipote e ricominciare poi a lavorare con una prima settimana settembrina di fuoco. Scrivo,
Torta rustica di more di rovo ai fiori di sambuco, senza zucchero
Il temporale ha girato a lungo intorno al paese in questi giorni, prodigo di tuoni e fulmini, ma stavolta si è deciso ad entrare e regalarci un po’ di refrigerio. Vola via che è già l’ora di cena, ma qui in questo periodo una vera ora di cena non esiste
Insalata di patate e pomodori con portulaca e pesto selvatico di tarassaco e malva
Agosto è nel vivo, la mezza estate si avvicina, tra caldo torrido e qualche salvifico acquazzone. Fuori il paesaggio sta cambiando, la natura si prepara a raggiungere il picco della sua maturazione, a disperdere i semi e a ridiscendere verso la quiete della terra più profonda, chiudendo un nuovo ciclo.
Polpettine di quinoa italiana e fagioli freschi ai semi di cardo su salsa di peperoni arrosto al pepe di Sichuan
Mi capita di indulgere un po’ troppo nel letto, quando l’estate è nel vivo. Mi riduco a portare fuori Urano quando il sole è già al mezzogiorno, le campane suonano tutte insieme e l’ombra sotto le palazzine del paese si assottiglia. Se conoscesse il risentimento, me la farebbe pagare per
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Sono Claudia, romana trapiantata nelle crete senesi. Cucino, osservo e raccolgo erbe spontanee, autoproduco, girovago, racconto.
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Corsi di riconoscimento e utilizzo delle erbe selvatiche
Da un indistinto tappeto verde a un universo infinito di piante e fiori ricchi di proprietà terapeutiche, usi commestibili e popolari, storie magiche e simboliche. Scoprilo frequentando i miei corsi dedicati alle piante spontanee. Clicca qui sotto per scoprire i prossimi appuntamenti, o contattami per organizzarne uno dalle tue parti.