Cucina naturale, erbe spontanee, autoproduzione
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Sciroppo di elicriso
Quest’ultima stagione mi è capitato, oltre a tenere i miei abituali corsi collettivi, di iniziare diverse formazioni individuali. Avevo già avuto questo tipo di esperienze in precedenza, ma tra fine primavera e inizio estate di quest’anno si sono palesate ben 3 persone, con cui ho già iniziato il percorso, e altre 2, con cui dovrò iniziare in autunno. Le prime
Insalatini di ravanelli con foglie di mirto e timo
Inizio la filtratura dell’ultimo oleolito, dopo la lunga macerazione al sole. Alla calendula segue la camomilla, poi arriva l’iperico, e infine c’è lui, non oso dire il mio preferito ma potrei, l’elicriso. Strizzo con forza il residuo di fiori impregnati d’olio torcendo il tovagliolo di stoffa; ciò che resta sulle mani lo lascio assorbire dalla gamba destra, fin giù alla
Pesche in coppetta alla lavanda e sciroppo di sambuco
C’è un campo di girasoli, quest’anno, ad introdurre uno dei miei sentieri preferiti, a pochi chilometri da casa. Quando è arrivato il loro momento, si sono aperti a centinaia, creando una binomio perfetto con i campi più estesi subito dietro, appena mietuti e ancora mossi dalle strisce regolari dei covoni di paglia o dalle balle già impacchettate e distribuite qua
Insalata di radici, con pesto delle proprie foglie e fiori di campo
D’estate mi sento tranquilla se ho un paio di birre sempre fredde in frigo (e una buona scorta in dispensa), qualche vasone di oleolito che macera al sole in giardino, frutta fresca e saporita in quantità e almeno un campo falciato da poco nelle vicinanze dove far correre Urano al fresco della sera. Mi sento tranquilla se ha piovuto abbastanza
Fettuccine paglia e fieno ai semi di lino e farinello
Li capisco sempre di più i contadini, quando si prendono gioco di noi neorurali cittadini, calati in campagna con l’infuriante idealismo del neofita. Appartengo (appartenevo?) pure io a quella genia: gente che di fronte a un bell’albero si sdilinquisce fino ad abbracciarlo teneramente, oppure, sorpresa all’imbrunire da un concertino di
Sciroppo di elicriso
Quest’ultima stagione mi è capitato, oltre a tenere i miei abituali corsi collettivi, di iniziare diverse formazioni individuali. Avevo già avuto questo tipo di esperienze in precedenza, ma tra fine primavera e inizio estate di quest’anno si sono palesate ben 3 persone, con cui ho già iniziato il percorso, e
Insalatini di ravanelli con foglie di mirto e timo
Inizio la filtratura dell’ultimo oleolito, dopo la lunga macerazione al sole. Alla calendula segue la camomilla, poi arriva l’iperico, e infine c’è lui, non oso dire il mio preferito ma potrei, l’elicriso. Strizzo con forza il residuo di fiori impregnati d’olio torcendo il tovagliolo di stoffa; ciò che resta sulle
Pesche in coppetta alla lavanda e sciroppo di sambuco
C’è un campo di girasoli, quest’anno, ad introdurre uno dei miei sentieri preferiti, a pochi chilometri da casa. Quando è arrivato il loro momento, si sono aperti a centinaia, creando una binomio perfetto con i campi più estesi subito dietro, appena mietuti e ancora mossi dalle strisce regolari dei covoni
About
Sono Claudia, romana trapiantata nelle crete senesi. Cucino, osservo e raccolgo erbe spontanee, autoproduco, girovago, racconto.
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Corsi di riconoscimento e utilizzo delle erbe selvatiche
Da un indistinto tappeto verde a un universo infinito di piante e fiori ricchi di proprietà terapeutiche, usi commestibili e popolari, storie magiche e simboliche. Scoprilo frequentando i miei corsi dedicati alle piante spontanee. Clicca qui sotto per scoprire i prossimi appuntamenti, o contattami per organizzarne uno dalle tue parti.