Un’insalata di cavolo nero e arancia, con erbette di campo

insalata_cavolo_nero_arancia

Certo le temperature esterne dicono altro, ma è adesso, a gennaio, che si sente davvero l’inverno addosso. Ora, nel silenzio, nella natura che tace in superficie, lavorando sottoterra, nella desaturazione del paesaggio, in Orione che mi accompagna quando torno a casa a ora di cena, lasciandosi abbronzare dalla Luna, quand’è …

Un’insalata di cavolo nero e arancia, con erbette di campo Leggi tutto »

Insalata di patate Monalisa e Laura, con friggitelli rossi e artemisia dei calanchi

Fagioli freschi in insalata, con patate e pomodori 25

Settembre indulge ancora in un’estate agostana, nonostante i tramonti sempre più precoci e l’equinozio alle porte. Biancospini e rose selvatiche arrossano le bacche, ma l’autunno appare ancora lontano, ostaggio di un sole potente e di una terra arida. Le prime arature di fine estate riportano alla luce l’argento di queste …

Insalata di patate Monalisa e Laura, con friggitelli rossi e artemisia dei calanchi Leggi tutto »

Insalata di spinacio selvatico Buon Enrico, arance e fiori d’acacia

Fagioli freschi in insalata, con patate e pomodori 29

Non molto tempo fa scrivevo qui sul blog che uno dei modi per imparare a riconoscere una pianta selvatica, se non riuscite ad identificarla in natura, o uno dei modi per poterla usare se in natura non ne trovate o ne trovate troppo poca, è provare a coltivarla. Sì, occhei, …

Insalata di spinacio selvatico Buon Enrico, arance e fiori d’acacia Leggi tutto »

Insalata di carciofi marinati e fave, con fiori di erba cipollina

Fagioli freschi in insalata, con patate e pomodori 36

Maggio è arrivato, più velocemente di quanto credessi, a dare una spinta decisiva alla primavera, che la porterà senza esitazioni alla trasformazione di Giugno. Se Marzo è l’infanzia delle piante e Aprile ne è la fase puberale, Maggio è l’adolescenza, che muterà, nella seconda metà di Giugno, nella prima età …

Insalata di carciofi marinati e fave, con fiori di erba cipollina Leggi tutto »

Misticanza d’inizio marzo con fiori di violetta e cardamine

Fagioli freschi in insalata, con patate e pomodori 43

Marzo è iniziato nel più proverbiale dei modi, con le piogge. Scrosci d’acqua pacati ma persistenti, o brevi e improvvisi, proprio ciò che ci si aspetterebbe da un marzo degno di questo nome. E proprio ciò che la terra chiedeva a gran voce, prigioniera in un’arsura poco intonata alla stagione. …

Misticanza d’inizio marzo con fiori di violetta e cardamine Leggi tutto »

Torna su

Newsletter

Puoi iscriverti ad una o ad entrambe le newsletter, ti arriveranno mail diverse. 

Nuovi post

Iscriviti per ricevere una mail ogni volta che pubblico un nuovo post.

Corsi ed eventi

Iscriviti per essere aggiornato periodicamente su corsi ed eventi.