Secondi e piatti unici

Home » Secondi e piatti unici

Insalata di patate Monalisa e Laura, con friggitelli rossi e artemisia dei calanchi

/ 6 commenti
Insalata di patate Monalisa e Laura, con friggitelli rossi e artemisia dei calanchi 1

Settembre indulge ancora in un’estate agostana, nonostante i tramonti sempre più precoci e l’equinozio alle porte. Biancospini e rose selvatiche arrossano le bacche, ma l’autunno appare ancora lontano, ostaggio di un sole potente e di una terra arida. Le prime arature di fine estate riportano alla luce l’argento di queste […]

Insalata di patate Monalisa e Laura, con friggitelli rossi e artemisia dei calanchi Leggi tutto »

Cassoni con le rosole (ovvero, piadina ripiena con foglie di papavero)

/ 2 commenti
Cassoni con le rosole (ovvero, piadina ripiena con foglie di papavero) 5

21 Marzo, primavera. Per il terzo anno consecutivo, durante la mia passeggiata del mattino, alzo gli occhi al cielo e vedo volteggiare, timide e incerte, le prime rondini della stagione, esattamente in pieno equinozio. Due, quest’anno. Le vedo proprio sopra la mia testa, seduta su un blocco di travertino abbandonato

Cassoni con le rosole (ovvero, piadina ripiena con foglie di papavero) Leggi tutto »

Torta salata di cardi “gobbi” e patate, con aromi del Chianti e farina di segale

/ 10 commenti
Torta salata di cardi "gobbi" e patate, con aromi del Chianti e farina di segale 20

A novembre la pioggia è stata così implacabile che non mi sono neppure accorta del passaggio del plenilunio, né della trasformazione del paesaggio verso l’inverno. Quando ha finalmente allentato la sua presa, fiaccata dai venti del nord, la trasformazione era lì, netta, le sfumature perse in una pozzanghera fangosa. I

Torta salata di cardi “gobbi” e patate, con aromi del Chianti e farina di segale Leggi tutto »

Polpette di pane e ortica al pomodoro – Nuova vita agli avanzi!

/ 2 commenti
Polpette di pane e ortica al pomodoro - Nuova vita agli avanzi! 24

Guardo sconsolata le previsioni meteo delle prossime settimane, rendendomi conto che è davvero il momento di considerare l’arrivo del freddo. Non ne ho proprio voglia, quest’anno. Il freddo richiede ordine e organizzazione, che non mi sono mai mancati così tanto come ora. Ancora niente legna accatastata sui pancali, caos totale

Polpette di pane e ortica al pomodoro – Nuova vita agli avanzi! Leggi tutto »

Polpettine di quinoa italiana e fagioli freschi ai semi di cardo su salsa di peperoni arrosto al pepe di Sichuan

/ 2 commenti
Polpettine di quinoa italiana e fagioli freschi ai semi di cardo su salsa di peperoni arrosto al pepe di Sichuan 26

Mi capita di indulgere un po’ troppo nel letto, quando l’estate è nel vivo. Mi riduco a portare fuori Urano quando il sole è già al mezzogiorno, le campane suonano tutte insieme e l’ombra sotto le palazzine del paese si assottiglia. Se conoscesse il risentimento, me la farebbe pagare per

Polpettine di quinoa italiana e fagioli freschi ai semi di cardo su salsa di peperoni arrosto al pepe di Sichuan Leggi tutto »

Pancakes verdi di spinaci e piselli, per grandi e per piccini :)

/ 4 commenti
Pancakes verdi di spinaci e piselli, per grandi e per piccini :) 39

Buongiorno affezionatissimi! Ve ne sarete accorti, ho ricominciato ad essere un pochino discontinua nella pubblicazione…la primavera va veloce, il lavoro è tanto, il tempo libero poco, nonostante continui a sentirmi piena di ispirazione. La cosa positiva è che tutte le attività in cui sono impegnata mi piacciono molto, quindi come

Pancakes verdi di spinaci e piselli, per grandi e per piccini :) Leggi tutto »

Iscriviti alla newsletter

Non perderti nemmeno un post e resta aggiornato sui miei corsi ed eventi dedicati ad erbe spontanee e cucina naturale.

Iscriviti!
Sitemap
Social
Torna in alto
Scroll to Top

Newsletter

Puoi iscriverti ad una o ad entrambe le newsletter, ti arriveranno mail diverse. 

Nuovi post

Iscriviti per ricevere una mail ogni volta che pubblico un nuovo post.

Corsi ed eventi

Iscriviti per essere aggiornato periodicamente su corsi ed eventi.

Facebook-f Pinterest Instagram