Qui trovate un elenco di libri che ho letto e che vi consiglio, divisi per argomento. La aggiornerò man mano che farò nuove letture sugli argomenti cari a questo blog.
Se volete sostenere il mio lavoro e la mia ricerca, che porta a pubblicare su GranoSalis le mie esperienze e tanti contenuti gratuiti, potete attingere alla mia lista dei desideri pubblica: c’è preimpostato il mio indirizzo, quindi facendo il vostro ordine online i libri arriveranno direttamente da me, la trovate qui.

I MIEI LIBRI!

Le conserve di frutta – Claudia Renzi
Frutta da scoprire – Claudia Renzi
Verdure in pentola – Alberto Fiorito, Claudia Renzi
Cucina naturale – Verdura – Alberto Fiorito, Claudia Renzi

CUCINA NATURALE E STAGIONALE, AUTOPRODUZIONE

Autoproduzione in cucina – Lisa Casali
Con le mani in pasta – Manuela Conti
Confetture al naturale – Federica Del Guerra
Cucinare le alghe – Alice Savorelli
Erbe spontanee in tavola – Annalisa Malerba, Carla Leni
Facciamo il pane – Annalisa De Luca
I germogli nel piatto – Giuliana Lomazzi
Il gusto della gioia – Mahiya Zoè Matthews
Il manuale dei cibi fermentati – Michela Trevisan
Il manuale dell’autoproduzione in cucina – Chiara Frascari
Il pasto nudo – Sonia Piscicelli
Il vegetariano gourmet – Jane Price
L’autoproduzione è la vera rivoluzione – Grazia Cacciola
La cucina dei mercati in Toscana – Giulia Scarpaleggia
La cucina etica – Annalaura Sagramora, Emanuela Barbero, Alessandro Cattelan
La mia cucina con le piante selvatiche – Meret Bissegger
La mia Cucina con le Verdure Autunnali e Invernali – Meret Bissegger
La mia cucina di Primavera e di Estate – Meret Bissegger
L’essenza del crudo – David Côtè, Mathieu Gallant
L’essiccazione in cucina – Autori Vari
Orto e cucina – Grazia Cacciola
Pane e pasta madre – Antonella Scialdone
Pasta madre – Riccardo Astolfi
Piante spontanee in cucina – Cristina Michieli
Solo Crudo – Sara Cargnello, Stefano Momenté
The green kitchen – Luise Vindahl, David Frenkiel
Tutto sulla frutta secca ed essiccata – Chiara Frascari

ERBORISTERIA, MANUALI DI RICONOSCIMENTO PIANTE, FITOTERAPIA, ERBE SPONTANEE

Che fiore è questo? – Golte Bechtle, Aichele Dietmar, Margot e Roland Spohn
Dall’abete allo zafferano – Marco Sarandrea, Walter Culicelli (non sempre facile da trovare, in caso rivolgersi direttamente all’editore o cercarlo all’Antica Erboristeria Romana a Roma.)
Erbe – Maria Teresa della Beffa
Erbe e frutti selvatici commestibili – Ricca editore
Erbe Selvatiche – Franco Lodini
Erbe spontanee commestibili – Riccardo Luciano, Carlo Gatti
Erboristeria Planetaria – Ferdinando Alaimo
Etnobotanica – Conservazione di un patrimonio culturale come risorsa per uno sviluppo sostenibile – A cura di Giulia Caneva, Andrea Pieroni, Paolo Maria Guarrera
Fiori di campo – Maria Teresa della Beffa
Fitoterapia. Guarire con le piante – Jean Valnet
Guida completa all’aromaterapia – Valerie Ann Worwood
Herbae sanitatis. «Pace e bene»… anche con le erbe – Marco Sarandrea, Walter Culicelli
I buoni frutti selvatici – Adolfo Rosati
I doni della natura – Richard Mabey
I segreti della nuova aromaterapia – Luciano Cognola
Il Grande Manuale dell’Aromaterapia – Marco Valussi
La cuoca selvatica – Eleonora Matarrese
Le erbe delle streghe nel Medioevo – Rosella Omicciolo Valentini
Le tisane terapeutiche – Luciano Zambotti
Piante selvatiche di uso alimentare in Toscana – Gabriella Corsi, Anna Maria Pagni
Riconoscere e cucinare le buone erbe – Adolfo Rosati
Riconoscere e cucinare le buone erbe vol. 2 – Adolfo Rosati
Ritorno alle Radici – Maurizio e Sandro Di Massimo
Segreti e virtù delle piante medicinali – Selezione dal Readers Digest
Tuttoerbe (volumi 1 e 2) – Aldo Poletti

PIANTE, ORTO, GIARDINO, ECOLOGIA

Agricoltura sinergica – Emilia Hazelip
Apprendista di felicità – Pia Pera
Arboreto salvatico – Mario Rigoni Stern
Botanica per Giardinieri – Geoff Hodge
Contro il giardino – Pia Pera, Antonio Perazzi
Elogio delle erbacce – Richard Mabey
Elogio delle vagabonde – Gilles Clement
Erba buona – Fabio Fiori
Erba Volant – Renato Bruni
Florario – Alfredo Cattabiani
La magia delle piante – Jacques Brosse
La Raccontadina – Francesca Pachetti
Il giardino che vorrei – Pia Pera
Il paradiso è un giardino selvatico – Antonio Perazzi
Il più grande spettacolo del mondo – Richard Mabey
L’anno del giardiniere – Karel Capek
L’incredibile viaggio delle piante – Stefano Manuso
L’orto di un perdigiorno – Pia Pera
L’orto naturale for dummies – Grazia Cacciola
La botanica del desiderio – Michael Pollan
La civiltà dell’orto – Gian Carlo Cappello
La nazione delle piante – Stefano Mancuso
La pianta del Mondo – Stefano Mancuso
La quercia – Storia sociale di un albero – William B. Logan
La virtù dell’orto – Pia Pera
Le Vie dell’Orto – Pia Pera
Mirabilia – La botanica nascosta nell’arte – Renato Bruni
Miti e magie delle erbe – Maria Immacolata Macioti
Plant revolution – Stefano Mancuso
Quel che una pianta sa – Daniela Chamovitz
Semi – Thor Hanson
Un piccolo mondo, un mondo perfetto – Marco Martella
Verde brillante – Stefano Mancuso
Verdeggiando – Pia Pera

CONSAPEVOLEZZA ALIMENTARE, ECOLOGIA

Come vignaioli alla fine dell’estate – L’ecologia vista da una vigna – Corrado Dottori
Cotto – Michael Pollan
Ecocidio – Jeremy Rifkin
Genuino Clandestino – Roberta Borghesi, Michela Polito
Grani Antichi – Gabriele Bindi
I padroni del cibo – Raj Patel
Il dilemma dell’Onnivoro – Michael Pollan
Il mito vegetariano – Lierre Keith
In difesa del cibo – Michael Pollan
Insurrezione culturale – Per una nuova ecologia della cultura – Jonathan Nossiter, Olivier Beuvelet
Kitchen Social Club – Don Pasta, Massimo Acanfora, Umberto Di Maria
Liberazione animale – Peter Singer
Mangiare è un atto agricolo – Wendell Berry
Mescolate contadini mescolate – Salvatore Ceccarelli
Non è il vino dell’enologo – Lessico di un vignaiolo che dissente – Corrado Dottori

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