La primavera ha debuttato col suo abito migliore, quest’anno. Giornata strepitosamente soleggiata, quella del 21 marzo, arrivata in una finestra di clima generoso dopo settimane di pioggia, prezioso nutrimento di fine inverno che fa il verde brillante, vigoroso e in carne. Non c’è mai da intristirsi, dei grigiumi di marzo, […]
Un’insalata selvatica, con le erbe di Chiusure Leggi tutto »
Il vento soffia fortissimo tra gli alberi, a chiudere con una potenza inaspettata il mio movimentato febbraio. Pioggia, finalmente, a nutrire la terra indurita. Freddo, là fuori, mentre me ne sto rintanata nel calore del mio rifugio. So che presto tornerà l’orchestra armoniosamente caotica degli uccelli sui rami, che suonava
Dodici mesi fa, ad appena un paio di settimane da questo periodo, percorrevo il bosco alla ricerca dei primi segnali di risveglio dal freddo riposo invernale, senza ancora riuscire a coglierli. Ora – è il 15 gennaio mentre scrivo, anche se pubblicherò tra qualche giorno – percorrendo lo stesso bosco
La nostra pizza – La ricetta base, con lievito madre e farine macinate a pietra Leggi tutto »
Cammino nel bosco, avvolta nel vecchio parka oversize e col naso ficcato sotto la sciarpa, cercando di proteggermi dal grande gelo di questo gennaio. Solo la striscia degli occhi è libera dagli strati di lana, osserva ansiosa i bordi del sentiero nella speranza di scorgere i primi segnali di risveglio:
Tisana per il sistema respiratorio, febbrifuga, antinfiammatoria Leggi tutto »
Certo le temperature esterne dicono altro, ma è adesso, a gennaio, che si sente davvero l’inverno addosso. Ora, nel silenzio, nella natura che tace in superficie, lavorando sottoterra, nella desaturazione del paesaggio, in Orione che mi accompagna quando torno a casa a ora di cena, lasciandosi abbronzare dalla Luna, quand’è
Un’insalata di cavolo nero e arancia, con erbette di campo Leggi tutto »
Venuta a patti col dover tornare a manovrare un asciugacapelli, abbandonato sulla mensola da circa 4 mesi, programmato un appuntamento col mio parrucchiere per alzare la rasatura sulla nuca e sfoltire il più possibile la massa da lavare e asciugare, ma accorciandola solo quel giusto che mi consenta di non
Il bosco ha ancora la fragranza del miele, nonostante il ligustro, ovunque ai bordi del sentiero, sia a fine fioritura. L’aroma avvolge l’aria fresca del crepuscolo, sale dalle narici e scende a posarsi gentile sul cuore. Le rondini sfiorano i campi, scattanti e nervose, in cerca dell’ultimo pasto serale prima
Marzo non ha ancora passato la sua prima decina che la primavera pare già aver spazzato via l’inverno, con poche esitazioni, quelle che fanno ancora desiderare un fuoco vivo nel camino dopo il tramonto sempre più attardato, con un calice di rosso buono. Nel bosco è tutto un germogliare, sui
Patate hasselback con polveri di ortica e peperone e pesto di alliaria Leggi tutto »
Immaginavo che ieri mattina, affacciandomi al risveglio dalla finestrella del bagno, avrei sorpreso il giardino sotto una veste insolita, quella candida della neve, prevista abbondante per tutta la notte, e col sorriso carico di aspettativa dei bambini mi sono avvicinata al vetro. E invece, delusione: pare che in tutto il
Crema di zucca mantovana e lenticchie rosse con crostini aromatici Leggi tutto »
È opinione comune che le erbe di campo si raccolgano solo in primavera, ma è perché si sottovaluta l’inverno. Certo, la primavera è il loro momento d’oro, ma l’inverno sa essere prodigo, anche in annate fredde e umide come questa. Molto più dell’estate, al contrario di quanto si potrebbe pensare,
Zuppa di erbe e radici selvatiche invernali e fagioli cannellini Leggi tutto »
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