Crostini alle erbe e ceci con fiori di rosmarino e olio e.v.d’oliva Moraiolo

Crostini alle erbe e ceci con fiori di rosmarino e olio e.v.d'oliva Moraiolo 1

Mi è capitato nelle ultime settimane di venire in contatto con aziende vinicole della mia zona che conoscevo per via traverse, ma di cui davo per scontati i metodi di produzione, non trovando alcun riferimento al biologico nelle etichette e magari sapendole vicine ad altre incontrate più da vicino, in vendemmia, …

Crostini alle erbe e ceci con fiori di rosmarino e olio e.v.d’oliva Moraiolo Leggi tutto »

Benvenuta primavera! Erbazzone selvatico e qualche novità

Benvenuta primavera! Erbazzone selvatico e qualche novità 3

Mentre le querce sono ancora impegnate a lasciar andare le ultime foglie secche, le gemme sugli arbusti del prugnolo faticano a contenere l’esplosiva vitalità dei fiori, che premono forte per aprirsi alla luce e accogliere i primi impollinatori. Una gran parte delle piante, già abbondantemente fiorite, sono ormai diventate grandi …

Benvenuta primavera! Erbazzone selvatico e qualche novità Leggi tutto »

Insalata di patate viola e quinoa con maionese di mandorle alla curcuma

Insalata di patate viola e quinoa con maionese di mandorle alla curcuma 12

Quante varietà di patate esistono al mondo, ve lo siete mai chiesti? Qui più o meno siamo abituati a vederne 3 sui banchi dei mercati, genericamente chiamate patata gialla, patata rossa e patata bianca. Tempo fa ho scoperto che questa selezione è ben poca cosa rispetto a quelle che vengono effettivamente …

Insalata di patate viola e quinoa con maionese di mandorle alla curcuma Leggi tutto »

Marinata di primavera con vellutata di bietole aromatica

Marinata di primavera con vellutata di bietole aromatica 14

E anche questa settimana i miei piani di pubblicazione sono stati scombinati dagli onnipresenti imprevisti della vita! In questo caso imprevisti molto piacevoli, quindi decisamente non posso lamentarmi. Giovedì sera sono andata a Montisi, un paesino delizioso nel cuore delle crete dove si trova Vitis Vinifera, quell’enoteca che vi dicevo …

Marinata di primavera con vellutata di bietole aromatica Leggi tutto »

Torna su

Newsletter

Puoi iscriverti ad una o ad entrambe le newsletter, ti arriveranno mail diverse. 

Nuovi post

Iscriviti per ricevere una mail ogni volta che pubblico un nuovo post.

Corsi ed eventi

Iscriviti per essere aggiornato periodicamente su corsi ed eventi.