Inizio la filtratura dell’ultimo oleolito, dopo la lunga macerazione al sole. Alla calendula segue la camomilla, poi arriva l’iperico, e infine c’è lui, non oso dire il mio preferito ma potrei, l’elicriso. Strizzo con forza il residuo di fiori impregnati d’olio torcendo il tovagliolo di stoffa; ciò che resta sulle […]
Insalatini di ravanelli con foglie di mirto e timo Read More »
C’è un campo di girasoli, quest’anno, ad introdurre uno dei miei sentieri preferiti, a pochi chilometri da casa. Quando è arrivato il loro momento, si sono aperti a centinaia, creando una binomio perfetto con i campi più estesi subito dietro, appena mietuti e ancora mossi dalle strisce regolari dei covoni
Pesche in coppetta alla lavanda e sciroppo di sambuco Read More »
D’estate mi sento tranquilla se ho un paio di birre sempre fredde in frigo (e una buona scorta in dispensa), qualche vasone di oleolito che macera al sole in giardino, frutta fresca e saporita in quantità e almeno un campo falciato da poco nelle vicinanze dove far correre Urano al
Insalata di radici, con pesto delle proprie foglie e fiori di campo Read More »
Il sentiero nel bosco chiede di essere percorso, per far sì che l’esuberanza delle erbacee lì dove il sole filtra non impedisca presto il passaggio. È quello che stanno iniziando a fare i girasoli, incuranti del nostro viavai, ormai arrivati alle spalle e carichi di enormi boccioli; tra poco una
L’ultimo giovedì di maggio ha portato via con sé questa primavera strana e capricciosa. Tornando a casa dalla città, le nuvole ancora giocavano col cielo prendendo le forme più diverse, e col sole rubando gli ultimi raggi per assumere le tinte e le sfumature più intense; sotto, la terra ancora
Ridatemi il mio maggio, il profumo delle acacie nell’aria, la neve dei pioppi, il sole deciso, che accarezza senza aggredire, i pranzi in giardino, le spalle nude, le corse nei campi dopo il primo taglio del fieno. Ridatemi il mio tempo migliore, o lasciatemelo vivere fuori dal suo calendario, anche
Orecchiette di Timilia al pesto di ortica e dragoncello Read More »
Venerdì 19 aprile, mattina. L’aria è fresca, il sole inizia a farsi avanti con più decisione, le rondini volteggiano sulla mia testa. Sono già troppe settimane che rimando il raccolto annuale di calendula. Oggi, però, non ci ricasco: devo lavorare, sì, mi sono svegliata prestissimo apposta; faccio quello che devo
Misticanza di foglie e fiori d’aprile, con foglie giovani di tiglio e fiori di lunaria Read More »
I pruni sono ormai sfioriti da tempo, in una pioggia leggera di petali rosa portati nell’aria da un soffio di vento delicato. Lo sfiorire, per un albero, ha un’accezione ben diversa da quella che ha per noi umani; lo sfiorire, per un albero, è ben distante dal decadere, è promessa
La primavera è qui, è ufficiale, ora anche il calendario lo decreta in maniera ineluttabile. Prima ancora che il 21 marzo si imponesse sullo scorrere del tempo, le api già ronzavano laboriose attorno ai mandorli esplosi in nuvole bianche di fiori, le primule macchiavano qua e là di vita nuova
Ribollita d’erbe spontanee e cicerchie – Benvenuta primavera! Read More »
I cambiamenti tra le stagioni, anche se non si direbbe, appaiono più visibili nelle grandi città rispetto a quanto facciano in campagna. O per lo meno, appaiono prima, quando in campagna, a colpo d’occhio, tutto sembra ancora fermo. Così come in autunno sento avvicinarsi di più il grande freddo sotto
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