Venuta a patti col dover tornare a manovrare un asciugacapelli, abbandonato sulla mensola da circa 4 mesi, programmato un appuntamento col mio parrucchiere per alzare la rasatura sulla nuca e sfoltire il più possibile la massa da lavare e asciugare, ma accorciandola solo quel giusto che mi consenta di non […]
La geometria delle colline muta ancora, un ricordo le zebrature dorate dei raccolti, la paglia imballata a renderle variegate. Le arature e il grigio dell’argilla riguadagnano terreno, trainano il paesaggio verso l’autunno, che la pelle inizia a non sentire più così lontano. Nel mio percorso preferito di questa estate morente,
Fagiolini, semplicemente, al profumo di artemisia Read More »
L’estate è arrivata così, improvvisa, violenta, implacabile. Dopo una primavera fredda, rigonfia di umido e del nostro desiderio di calore, giugno pare aver esaudito troppe richieste tutte insieme, frastornato, perdendo il senso della misura. Le mietiture sono già iniziate da un paio di settimane, in anticipo rispetto ai miei ricordi
Fettuccine alla crema di zucchine e portulaca, con fiori di piantaggine Read More »
Il bosco ha ancora la fragranza del miele, nonostante il ligustro, ovunque ai bordi del sentiero, sia a fine fioritura. L’aroma avvolge l’aria fresca del crepuscolo, sale dalle narici e scende a posarsi gentile sul cuore. Le rondini sfiorano i campi, scattanti e nervose, in cerca dell’ultimo pasto serale prima
Seduta tra i papaveri, il vento che suona leggero, il canto dell’upupa che fa da base ritmica ai pensieri, prima che dal paese le campane del mezzogiorno disfino il suo incedere cadenzato e un po’ ipnotico. All’orizzonte ancora nuvole in arrivo, cariche di pioggia, addosso ancora una felpa, anche in
Trofie di grani antichi al pesto di fave e aglio orsino Read More »
Le prime rondini le ho viste volteggiare sopra di me una decina di giorni fa, ero con lui su uno dei nostri sentieri preferiti, tra le colline argillose delle Crete, e ho tirato un urlo di gioia. Sono arrivate in ritardo quest’anno, me lo aspettavo: il 21 marzo, giorno esatto
Marzo non ha ancora passato la sua prima decina che la primavera pare già aver spazzato via l’inverno, con poche esitazioni, quelle che fanno ancora desiderare un fuoco vivo nel camino dopo il tramonto sempre più attardato, con un calice di rosso buono. Nel bosco è tutto un germogliare, sui
Patate hasselback con polveri di ortica e peperone e pesto di alliaria Read More »
È opinione comune che le erbe di campo si raccolgano solo in primavera, ma è perché si sottovaluta l’inverno. Certo, la primavera è il loro momento d’oro, ma l’inverno sa essere prodigo, anche in annate fredde e umide come questa. Molto più dell’estate, al contrario di quanto si potrebbe pensare,
Zuppa di erbe e radici selvatiche invernali e fagioli cannellini Read More »
A darmi il benvenuto, appena entro nel bosco dal cancello del borgo, è il giallo luminoso del grande acero campestre, ancora testardamente vivace persino a inizio dicembre. L’umidità delle piogge copiose e il sole pieno che batte ora lo rende più lucido e brillante che mai, una vera calamita per
Insalata con radice di cardo mariano, finocchi e Hyoseris Read More »
Novembre è iniziato con una dolcezza inaspettata. Dopo un ottobre tanto piovoso e avvolto in una nebbia fitta, la luce dell’autunno finalmente riscalda le spalle e i pensieri. Nei miei campi, lontana dal lavoro e dalle altre persone, posso lasciar andare ogni cautela. Le protezioni restano in tasca, le mani
Calendula – Raccolta, essiccazione, proprietà e come farne un oleolito Read More »
Non perderti nemmeno un post e resta aggiornato sui miei corsi ed eventi dedicati ad erbe spontanee e cucina naturale.
Puoi iscriverti ad una o ad entrambe le newsletter, ti arriveranno mail diverse.
Iscriviti per ricevere una mail ogni volta che pubblico un nuovo post.
Iscriviti per essere aggiornato periodicamente su corsi ed eventi.
