Mi è arrivata un’esplicita richiesta da due amici dello Spazio Oxygene per nuove ricette di cose spalmabili, che le melanzane per fare il babaganoush ormai non ci sono più. Ve l’ho promesso ed eccola qui, una nuova deliziosa cremina per il vostro godimento, e ovviamente per quello di chiunque stia […]
Questo blog nelle ricette proposte segue dichiaratamente la stagionalità dei prodotti utilizzati…e allora com’è possibile un post con una salsa ai peperoni il 7 novembre? Vi giuro che non li ho presi dagli scaffali del supermercato freschi di serra (freschi per modo di dire), ma sono stati colti durante la
Salsa cruda per insalata al peperone rosso e zenzero Leggi tutto »
L’ho detto che ci tengo alla categoria Autoproduzioni, quindi mi sono detta che sarebbe stata una buona idea creare un appuntamento fisso ogni mese per spingere in maniera particolare questa categoria e per autostimolarmi a produrre contenuti interessanti che aiutino voi a scoprire cose nuove e anche me a sperimentarne
Marmellata di uva fragola – Autoproduzione di Ottobre Leggi tutto »
Ovvero: l’importanza della presenza in cucina. Presenza nel senso di essere davvero lì mentre si prepara qualcosa, con la testa e con il cuore, immergendosi nella propria attività come una meditazione, senza vagare chissà dove tra pensieri ed emozioni perturbanti. E se vi dò questo consiglio è per esperienza, maturata
Chi si ritrova a mangiare parecchia insalata, praticamente a ogni pasto, oppure ha l’intento di iniziare a mangiarne di più, può aver bisogno di tirare fuori un po’ di fantasia per avere ogni giorno un dettaglio differente che renda più vario e appetitoso il proprio pasto. C’è anche chi ne
Condimento per insalata alle foglie di sedano e mandorle Leggi tutto »
Questo settembre appena passato mi è piaciuto parecchio. L’afa e l’aridità della passata stagione sono state spazzate via da piogge e temporali, colorando di nuovo di verde i prati, disegnando nel cielo nuvole dai contorni decisi e rendendo l’aria estremamente piacevole e leggera. Mi piace l’equilibrio della primavera e dell’autunno,
Insalata cruda di cavolo nero e tarassaco con salsa al tahin e miso Leggi tutto »
Nelle ultime due settimane ho dato una mano nella vendemmia a degli amici al Podere Alberese, che producono un ottimo chianti biologico e gestiscono insieme, oltre all’azienda agricola, anche un agriturismo. E’ uno di quei posti in cui ci si sente subito a casa, e in cui si riesce a
Qualcuno vedendo il blog mi ha chiesto: “Ma dov’è la sezione pasta?”. Da quando ho iniziato a cucinare da sola, la pasta è stata protagonista assoluta dei miei pranzi per parecchio tempo, ma da qualche anno ha perso sempre più terreno lasciando il posto a cereali interi e non raffinati.
Oggi inauguro la categoria Autoproduzioni, che mi riprometto di curare in modo particolare, facendola diventare presto ricca di contenuti. In realtà tutto in cucina può essere considerato autoproduzione vista la qualità artigianale, creativa e personale dell’attività, ma in questa categoria specifica voglio includere quelle cose che normalmente la maggiorparte delle
Post della serie: specialità regionali mai viste e sentite prima di ritrovarmi ad abitare in Toscana. Vi presento le stringhe! Me le ha fatte conoscere Giuseppina, la mia padrona di casa di quando abitavo a Lucca, che ancora sento ogni tanto per telefono a distanza di un anno e mezzo.
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