Chi si ritrova a mangiare parecchia insalata, praticamente a ogni pasto, oppure ha l’intento di iniziare a mangiarne di più, può aver bisogno di tirare fuori un po’ di fantasia per avere ogni giorno un dettaglio differente che renda più vario e appetitoso il proprio pasto. C’è anche chi ne ha fatto una sfida: di recente ho conosciuto Salad Pride, un blog inglese a cui l’autore ha dato vita per raccogliere le ricette di insalata che quotidianamente portava in ufficio da casa e che i suoi colleghi avevano iniziato ad invidiargli. Per lui era un modo di rendere la sua pausa pranzo più sana e nutriente, poi ha iniziato a condividere le ricette sul blog fino a darsi la sfida di proporre una nuova insalata ogni giorno per un anno, sempre fotografata sul tavolo della sua postazione di lavoro. Per dirvi che l’insalata, lungi dall’essere un piatto banale, si presta a mille elaborazioni e accoppiamenti insoliti e fantasiosi.

Questa di oggi è la ricetta di una salsa che arricchisce parecchio qualsiasi insalata e che tra le altre cose vi permette anche di utilizzare quelle belle foglie di sedano che tanto spesso finiscono nella spazzatura. Gli ingredienti sono per un barattolo grande da 500 ml, si conserva in frigo per circa una settimana.

// Condimento per insalata alle foglie di sedano e mandorle //

Mettete tutto in un frullatore e frullate fino ad ottenere una crema omogenea. Fatto!

Il numero di caratteri del procedimento la dice lunga sulla semplicità della ricetta…
Potete usare anche un frullatore a immersione inserendo magari le foglie, che sono molto voluminose, poche per volta. Chi avesse visto la senape tra gli ingredienti e si fosse detto: “No, no, a me la senape mi fa schifo”, provi comunque, rimarrà piacevolmente stupito 🙂

Ricetta tratta e rielaborata da “Il Gusto della Gioia”.

Aggiornamento Aprile 2013: Con questa ricetta partecipo alla raccolta di ricette di Salutiamoci, ospitata questo mese dal blog I paciocchi di Francy, protagoniste le mandorle!