Le avete raccolte le more? Le avete congelate come vi ho suggerito la scorsa settimana? Se non l’avete fatto e se le more lì da voi ci sono ancora, siete in tempo: raccogliete, mettete in freezer e poi tornate qua, che se ancora non fa troppo freddo ci prepariamo un bel gelato facile facile e 100% vegetale, senza gelatiera, senza attrezzi strani, solo un buon frullatore e 2 semplici ingredienti.
Le more di rovo sono tra i frutti spontanei più facili da trovare alla fine della stagione estiva. Ricchissime di antiossidanti tra cui i ben conosciuti antociani, presenti nella frutta blu-violacea, sono un potente antinfiammatorio naturale e proteggono le cellule dall’invecchiamento. Contengono molta vitamina C e sono molto efficaci nel rafforzare il sistema immunitario contro virus e batteri. Come se non bastasse hanno un sapore meraviglioso! E sono un’ottima scusa (casomai vi servissero scuse) per uscire all’aria aperta e fare lunghe camminate sui sentieri di campagna, così piacevoli in questa stagione. Non è difficile farne un’abbondante raccolto, se riuscite a non mangiare la maggior parte dei frutti prima che finiscano nel cestino.
Le more fresche vanno consumate abbastanza rapidamente, ma in caso di raccolti abbondanti potete conservarle mettendole in congelatore, per poi poterle sfruttare nei mesi a venire lasciandole scongelare lentamente. Oppure potete tirarle fuori dal freezer e metterle direttamente nel frullatore insieme a fettine di banane congelate per ottenere un gelato di frutta dal colore intenso e naturalmente dolce, senza che sia necessario aggiungere altro. Una ricetta semplicissima e molto rapida, ideale per le merende settembrine, quando il sole è ancora caldo.

// Gelato di more e banane //

Congelate le more appena colte e le banane tagliate a fettine: vanno stese su dei vassoi in modo che i frutti o le fette restino separati tra di loro e non vadano a formare un agglomerato unico. Potete formare più strati separandoli con carta da forno per risparmiare spazio.

Quando i frutti saranno congelati (devono stare minimo 3-4 ore in freezer), prendete un frullatore potente e mettete gli ingredienti nel boccale. Frullate alla massima velocità: in pochi secondi otterrete una crema deliziosa da servire subito.

Più facile di così!