Fleur de sel aromatizzato al limone e alga nori – Autoproduzione di Giugno

Fleur de sel aromatizzato al limone e alga nori - Autoproduzione di Giugno 1

Eh sì, sono stata un po’ assente, lo so. In aggiunta alla solita mole di lavoro e sbattimenti di questo periodo, mi sono presa un weekend di fuga in cui, oltre a incontrare finalmente il mare in una splendida mattinata ventosa di sole, me ne sono andata a celebrare la …

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Insalata di finocchi borderline con maionese di pinoli

Fleur de sel aromatizzato al limone e alga nori - Autoproduzione di Giugno 3

La scorsa settimana vi ho detto che vi avrei raccontato qualcosa riguardo a questi mille spostamenti del blog da server a server. Beh, è successo semplicemente questo: GranoSalis aveva una stanzetta in una casa condivisa in Francia, con l’affitto pagato per un anno, l’affitto era lì lì per scadere e …

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Capperi di tarassaco sotto sale – Autoproduzione di Marzo

Fleur de sel aromatizzato al limone e alga nori - Autoproduzione di Giugno 4

La settimana scorsa ve l’ho già anticipato che il tarassaco sarebbe stato il protagonista dell’autoproduzione di Marzo. Questa ricetta mi ha stuzzicata subito, anche se è stato difficile metterla in pratica visto che, nonostante abiti in piena campagna, non riesco a trovare una fonte affidabile di tarassaco da queste parti. …

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Misticanza di foglie e fiori di Pratolina, Pimpinella, Tarassaco, Piantaggine e Violetta

Fleur de sel aromatizzato al limone e alga nori - Autoproduzione di Giugno 5

21 Marzo finalmente! Giorno-uguale-notte, in perfetto equilibrio. Da domani le ore di luce avranno la meglio e potremo iniziare a lasciarci alle spalle questo lungo inverno. Mi è sempre piaciuto festeggiare l’arrivo della Primavera, molto più di altre ricorrenze “istituzionali” e quest’anno ne sento un particolare bisogno. L’inverno mi è …

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Sale aromatico alle erbe – Autoproduzione di febbraio e approfondimenti sui minerali

Fleur de sel aromatizzato al limone e alga nori - Autoproduzione di Giugno 6

Per l’autoproduzione di febbraio ho pensato di regalarvi un bel sale integrale aromatizzato alle erbe. Facile facile, a portata di tutti, buono e saporito. Ecco, avrei voluto farvi tutto un discorso sul sale, poi mi sono arenata nel bel mezzo di una ricerca senza riuscire a trovare un punto di …

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Senape fatta in casa – Autoproduzione di gennaio

Fleur de sel aromatizzato al limone e alga nori - Autoproduzione di Giugno 8

Vi eravate mica dimenticati dell’appuntamento con l’autoproduzione? Io no di certo, ero qui che tramavo nell’ombra pensando a cosa proporvi questo mese, sperimentando e fotografando, e alla fine ho deciso per questa bella salsa di senape. Fino a due-tre anni fa la senape non sapevo neanche cosa fosse, adesso non …

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