Orecchiette di grano arso con pesto alle mandorle fresche e pomodorini confits

Orecchiette di grano arso con pesto alle mandorle fresche e pomodorini confits 1

Non mi piace il nuovo proprietario dei campi dietro casa. Non mi piace come ha sventrato il bosco danneggiando tanti alberi e arbusti per liberare la strada alle macchine, come ha rivoltato la terra sul sentiero, rendendolo particolarmente scomodo per noi che amiamo passeggiarci, come ha abbattuto quella conifera tenace, …

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Rivisitazioni – Insalata di cous-cous con salsa al peperone e avocado

Rivisitazioni - Insalata di cous-cous con salsa al peperone e avocado 7

Perdonate il ritardo, ma è un periodo davvero pieno questo. Più che pieno è complicato: quando si cerca di incastrare 3 lavori insieme va a finire che diventa tutto più difficile, vista l’energia mentale necessaria ad organizzasi e dividere il proprio tempo in tante cose diverse. E poi nel weekend …

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Farro monococco con pesto e datterini bicolor: viva la diversità!

Farro monococco con pesto e datterini bicolor: viva la diversità! 9

Questa ricetta è da un sacco di tempo che voglio passarvela, e la scoperta dei datterini gialli è stata la spinta definitiva a condividerla. Che il primo pomodoro arrivato in Europa fosse giallo e non rosso l’avevo già sentito. Che da qualche tempo la sua coltivazione si fosse nuovamente diffusa …

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