Vellutata di zucca al curry con cialde di riso nero al cumino

Vellutata di zucca al curry con cialde di riso nero al cumino 1

I miei benvenuti ufficiali all’autunno sono due. Uno è il primo succo di melograno, estratto fresco dai frutti appena colti del mio arbusto, che diventa sempre più grande e generoso ogni anno che passa. Appena noto la prima crepa sulla scorza esterna che lascia intravedere il rosso rubino dei chicchi …

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Insalata di patate viola e quinoa con maionese di mandorle alla curcuma

Insalata di patate viola e quinoa con maionese di mandorle alla curcuma 3

Quante varietà di patate esistono al mondo, ve lo siete mai chiesti? Qui più o meno siamo abituati a vederne 3 sui banchi dei mercati, genericamente chiamate patata gialla, patata rossa e patata bianca. Tempo fa ho scoperto che questa selezione è ben poca cosa rispetto a quelle che vengono effettivamente …

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Rivisitazioni – Insalata di cous-cous con salsa al peperone e avocado

Rivisitazioni - Insalata di cous-cous con salsa al peperone e avocado 6

Perdonate il ritardo, ma è un periodo davvero pieno questo. Più che pieno è complicato: quando si cerca di incastrare 3 lavori insieme va a finire che diventa tutto più difficile, vista l’energia mentale necessaria ad organizzasi e dividere il proprio tempo in tante cose diverse. E poi nel weekend …

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Veg Maki

Veg Maki 7

Oggi sarò breve, che oltre ad essere presa da parecchie cose, questa fine estate è talmente bella, piena di sole e di vita che approfitto di ogni momento libero per starmene in giro ed esplorare questo bellissimo territorio inondato dalla splendida luce settembrina o per tornare in luoghi ormai familiari, …

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Farro monococco con pesto e datterini bicolor: viva la diversità!

Farro monococco con pesto e datterini bicolor: viva la diversità! 8

Questa ricetta è da un sacco di tempo che voglio passarvela, e la scoperta dei datterini gialli è stata la spinta definitiva a condividerla. Che il primo pomodoro arrivato in Europa fosse giallo e non rosso l’avevo già sentito. Che da qualche tempo la sua coltivazione si fosse nuovamente diffusa …

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