Pane e pizza

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Focaccia alle erbe selvatiche, ovvero quella che doveva essere la focaccia ai carciofi…

Focaccia alle erbe selvatiche, ovvero quella che doveva essere la focaccia ai carciofi... 1

…prima che la tirassi per le lunghe e i carciofi scomparissero dai banchi del mercato. Ebbene sì, dopo tanto parlarne ecco la famosa focaccia preparata in occasione del laboratorio a Sapori delle Crete 2014, che dopo essere stata messa da parte per lasciare spazio alle polpette di bucce di piselli …

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Puglia Mon Amour parte seconda: LA FOCACCIA!

Puglia Mon Amour parte seconda: LA FOCACCIA! 2

Ah, la stagionalità e l’intransigenza nel seguirla…era dallo sorso settembre che aspettavo con trepidazione il ritorno dei pomodorini di Marcello, quei datterini dolcissimi che veramente sembra di mangiare caramelle, e i ciliegini croccanti e succosi, perfetti per quest’altra meraviglia della cucina pugliese, che è la focaccia! Dopo le orecchiette alle …

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