Ortica – Raccolta ed essiccazione, proprietà e utilizzi

Frittelle dolci di fiori di sambuco e acacia 2

La Primavera corre veloce, ne parlavo già la scorsa settimana quando abbiamo raccolto il Biancospino: se passano anche solo 7 giorni senza che percorra una strada, quando ci torno la trovo già completamente trasformata, con nuovi colori e nuove forme, nuove fioriture e nuove prospere erbacce. Tra queste troneggia l’ortica, forse la …

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Pici fatti in casa con pesto di finocchietto selvatico

Frittelle dolci di fiori di sambuco e acacia 14

Questa Primavera mi riempie di stimoli tanto quanto mi riempie di frustrazione. Sì, perché più stimoli arrivano più mi ritrovo nell’impossibilità di seguirli tutti, alle volte perché ci vuole tempo che non ho, altre perché ci vogliono soldi che non ho. Per questo capita che mi senta piena di vita …

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Tintura madre di rosa canina – Autoproduzione di Dicembre parte prima

Frittelle dolci di fiori di sambuco e acacia 18

L’avevo già fatto, quest’anno, il mio raccolto di rosa canina. Nonostante l’anno scorso, se vi ricordate, dopo aver fatto quest’esperienza la prima volta avevo detto che non sapevo mica se l’avrei rifatta. Ma poi ho preso coraggio, mi ci sono messa con stoica pazienza, ho raccolto, pulito, essiccato e ho …

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Capperi sotto sale – Autoproduzione (tardiva) di Agosto

Frittelle dolci di fiori di sambuco e acacia 19

Assaperlo prima! É un po’ tardi per quest’autoproduzione, non l’avevo pianificata per niente e per questo mese avevo pensato a ben altro, poi…poi ho visto quel vecchino col bicchiere raccogliere qualcosa dalle mura del paese, mentre tornavo a casa molto lentamente in macchina, molto lentamente perché in coda all’ennesima ape …

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