Melanzane a filetti sott’olio

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Oggi inauguro la categoria Autoproduzioni, che mi riprometto di curare in modo particolare, facendola diventare presto ricca di contenuti. In realtà tutto in cucina può essere considerato autoproduzione vista la qualità artigianale, creativa e personale dell’attività, ma in questa categoria specifica voglio includere quelle cose che normalmente la maggiorparte delle …

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Iperico e olio di iperico – Riconoscimento, raccolta, proprietà e preparazione dell’oleolito

oleolito_iperico

La prima decade di giugno è pura magia. Nel giro di pochi giorni il paesaggio cambia in modo repentino, in un’impeto ansioso di lasciarsi l’infanzia primaverile alle spalle e correre verso la pubertà estiva, carica di sensualità, di progetti, di vita esplosiva che matura veloce avvolta nel languore, verso l’età …

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Equiseto

Equiseto o Coda Cavallina

Tra le tante altre cose che crescono nei campi qui dietro c’è l’equiseto, cosa che rende me molto contenta e i proprietari dei campi coltivati a grano e girasoli forse meno, dato che questa pianta è altamente infestante. Per quanto mi riguarda ho pensato di mettere a frutto quest’abbondanza, raccogliendo …

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