Conserve

Home » Conserve

Marmellata di kumquat e mandarini con artemisia e pectina fatta in casa

Ve la ricordate la pectina autoprodotta che vi ho fatto vedere qualche settimana fa? Ebbene, sappiate che funziona, e anche molto bene! Sempre in occasione dell’ultimo ordine speciale di agrumi con MondoMangione, ho preso un pochino di kumquat, i mandarini cinesi, quelli che per dimensione somigliano a dei pomodori datterini …

Marmellata di kumquat e mandarini con artemisia e pectina fatta in casa Leggi tutto »

In difesa del cibo

Chi cucina dispone di una conoscenza degli alimenti che nessuno studio del supermercato o lettura di etichette potrà mai uguagliare. Avendo tolto il controllo del pasto dalle mani degli scienziati e dell’industria alimentare, sa esattamente cosa contiene e cosa non contiene. Non ci saranno problemi con lo sciroppo di mais …

In difesa del cibo Leggi tutto »

Torna su
X