Risultati di ricerca per: marmellata

Marmellata di kumquat e mandarini con artemisia e pectina fatta in casa

Marmellata di kumquat e mandarini con artemisia e pectina fatta in casa 1

Ve la ricordate la pectina autoprodotta che vi ho fatto vedere qualche settimana fa? Ebbene, sappiate che funziona, e anche molto bene! Sempre in occasione dell’ultimo ordine speciale di agrumi con MondoMangione, ho preso un pochino di kumquat, i mandarini cinesi, quelli che per dimensione somigliano a dei pomodori datterini …

Marmellata di kumquat e mandarini con artemisia e pectina fatta in casa Leggi tutto »

Marmellata di uva fragola – Autoproduzione di Ottobre

Marmellata di uva fragola - Autoproduzione di Ottobre 7

L’ho detto che ci tengo alla categoria Autoproduzioni, quindi mi sono detta che sarebbe stata una buona idea creare un appuntamento fisso ogni mese per spingere in maniera particolare questa categoria e per autostimolarmi a produrre contenuti interessanti che aiutino voi a scoprire cose nuove e anche me a sperimentarne …

Marmellata di uva fragola – Autoproduzione di Ottobre Leggi tutto »

Biancomangiare di mandorle ai fiori di sambuco, con le fragole

Biancomangiare di mandorle ai fiori di sambuco, con le fragole 9

Un vento sostenuto ma gentile muove l’aria e le nuvole, mentre percorro a finestrini aperti la strada verso casa, di ritorno dalla Val d’Orcia e dai primi incontri per vagliare collaborazioni, dopo una lunghissima pausa. Scendo da Trequanda e imbocco la Strada del Pecorile. Rallentando per affrontare il primo tornante, …

Biancomangiare di mandorle ai fiori di sambuco, con le fragole Leggi tutto »

Busiate di grani antichi siciliani con passata rustica ai capperi e olive

Busiate di grani antichi siciliani con passata rustica ai capperi e olive 15

Scrivo in una domenica mattina più silenziosa del solito, durante il primo weekend di questo strano e surreale momento storico, quello del grande e collettivo restiamoacasa. Percepisco più silenzio anche qui in campagna. Il paese non è lontano, 10 minuti a piedi, vedo il mucchietto di case del piccolo centro …

Busiate di grani antichi siciliani con passata rustica ai capperi e olive Leggi tutto »

Polenta di segale con funghi porcini secchi

Polenta di segale con funghi porcini secchi 23

Le mie ferie la scorsa estate le ho passate in gran parte nella ridente Cologno Monzese. Che, notoriamente, non è una delle più gettonate località vacanziere. Di certo è un punto d’osservazione ottimale per esplorare l’evoluzione e il comportamento, tendenzialmente aggressivo, della consistente popolazione di zanzare, di ogni specie possibile …

Polenta di segale con funghi porcini secchi Leggi tutto »

Pesche in coppetta alla lavanda e sciroppo di sambuco

Pesche in coppetta alla lavanda e sciroppo di sambuco 28

C’è un campo di girasoli, quest’anno, ad introdurre uno dei miei sentieri preferiti, a pochi chilometri da casa. Quando è arrivato il loro momento, si sono aperti a centinaia, creando una binomio perfetto con i campi più estesi subito dietro, appena mietuti e ancora mossi dalle strisce regolari dei covoni …

Pesche in coppetta alla lavanda e sciroppo di sambuco Leggi tutto »

Torna su