Sono partita con la terra ferita da due mesi di siccità, torno con i sentieri morbidi solcati profondamente dagli zoccoli dei caprioli, e ora dai miei stivali da pioggia. Ho lasciato nel sottobosco le ultime violette e anemoni scoloriti, ora scopro germogli cerulei di caprifoglio, tappeti violetti di bugole e […]
Maggio è arrivato, più velocemente di quanto credessi, a dare una spinta decisiva alla primavera, che la porterà senza esitazioni alla trasformazione di Giugno. Se Marzo è l’infanzia delle piante e Aprile ne è la fase puberale, Maggio è l’adolescenza, che muterà, nella seconda metà di Giugno, nella prima età
Insalata di carciofi marinati e fave, con fiori di erba cipollina Leggi tutto »
Io il fritto non lo faccio praticamente mai. Insomma, quasi mai. Mi piace, ma lo trovo sempre un po’ pesante per me, quindi me lo concedo di rado. Quando però arriva la primavera e si apre la stagione dei carciofi, non posso esimermi dal friggerne qualche spicchio: mio padre li inseriva
…prima che la tirassi per le lunghe e i carciofi scomparissero dai banchi del mercato. Ebbene sì, dopo tanto parlarne ecco la famosa focaccia preparata in occasione del laboratorio a Sapori delle Crete 2014, che dopo essere stata messa da parte per lasciare spazio alle polpette di bucce di piselli
Ricordate che un paio di settimane fa vi ho parlato di quell’uscita con l’associazione Erbandando sulle colline sopra Stigliano, in Val di Merse? Beh, ci sono andata, il tempo ci ha miracolosamente graziati e l’escursione è stata molto bella, a parte 800 matti in mountain bike che hanno attraversato gli
Asparagi e carciofi in insalata con menta e aceto balsamico Leggi tutto »
Questa settimana doveva essere dedicata ad un articolo diverso, ma che volete, i programmi non sempre si riescono a rispettare, quindi questa ricetta si è imposta con prepotenza per il semplice fatto di essere già stata cucinata e fotografata oltre una settimana fa :-). Tra l’altro il motivo per cui
Carciofi brasati con le fave al profumo di menta e limone Leggi tutto »
La primavera ha debuttato col suo abito migliore, quest’anno. Giornata strepitosamente soleggiata, quella del 21 marzo, arrivata in una finestra di clima generoso dopo settimane di pioggia, prezioso nutrimento di fine inverno che fa il verde brillante, vigoroso e in carne. Non c’è mai da intristirsi, dei grigiumi di marzo,
Un’insalata selvatica, con le erbe di Chiusure Leggi tutto »
Torna la mitica Festa del Carciofo a Chiusure e tornano anche le mie passeggiate botaniche tra i calanchi, in occasione della sagra! La festa dura ben 5 giorni, ma io ci sarò in particolare giovedì 25, sabato 27 e domenica 28 aprile, dalle 10:30 alle 12.30, su uno spettacolare percorso
Passeggiate botaniche alla Festa del Carciofo di Chiusure (SI) Leggi tutto »
La prima volta che sono stata a Pàcina era il 2011. E la prima volta che ho parlato con Giovanna Tiezzi, senza neppure sapere chi fosse e cosa di preciso facesse, non è stato a proposito del suo vino, ma per chiederle se avesse una casa da affittare. Ero appena
Il bosco ha ancora la fragranza del miele, nonostante il ligustro, ovunque ai bordi del sentiero, sia a fine fioritura. L’aroma avvolge l’aria fresca del crepuscolo, sale dalle narici e scende a posarsi gentile sul cuore. Le rondini sfiorano i campi, scattanti e nervose, in cerca dell’ultimo pasto serale prima
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