Risultati della ricerca per: carciofi

Insalata di carciofi marinati e fave, con fiori di erba cipollina

Insalata di carciofi marinati e fave, con fiori di erba cipollina 6

Maggio è arrivato, più velocemente di quanto credessi, a dare una spinta decisiva alla primavera, che la porterà senza esitazioni alla trasformazione di Giugno. Se Marzo è l’infanzia delle piante e Aprile ne è la fase puberale, Maggio è l’adolescenza, che muterà, nella seconda metà di Giugno, nella prima età …

Insalata di carciofi marinati e fave, con fiori di erba cipollina Leggi tutto »

Focaccia alle erbe selvatiche, ovvero quella che doveva essere la focaccia ai carciofi…

Focaccia alle erbe selvatiche, ovvero quella che doveva essere la focaccia ai carciofi... 14

…prima che la tirassi per le lunghe e i carciofi scomparissero dai banchi del mercato. Ebbene sì, dopo tanto parlarne ecco la famosa focaccia preparata in occasione del laboratorio a Sapori delle Crete 2014, che dopo essere stata messa da parte per lasciare spazio alle polpette di bucce di piselli …

Focaccia alle erbe selvatiche, ovvero quella che doveva essere la focaccia ai carciofi… Leggi tutto »

Asparagi e carciofi in insalata con menta e aceto balsamico

Asparagi e carciofi in insalata con menta e aceto balsamico 15

Ricordate che un paio di settimane fa vi ho parlato di quell’uscita con l’associazione Erbandando sulle colline sopra Stigliano, in Val di Merse? Beh, ci sono andata, il tempo ci ha miracolosamente graziati e l’escursione è stata molto bella, a parte 800 matti in mountain bike che hanno attraversato gli …

Asparagi e carciofi in insalata con menta e aceto balsamico Leggi tutto »

Carciofi brasati con le fave al profumo di menta e limone

Carciofi brasati con le fave al profumo di menta e limone 16

Questa settimana doveva essere dedicata ad un articolo diverso, ma che volete, i programmi non sempre si riescono a rispettare, quindi questa ricetta si è imposta con prepotenza per il semplice fatto di essere già stata cucinata e fotografata oltre una settimana fa :-). Tra l’altro il motivo per cui …

Carciofi brasati con le fave al profumo di menta e limone Leggi tutto »

Malva – Proprietà, utilizzi, raccolta ed essiccazione

Malva - Proprietà, utilizzi, raccolta ed essiccazione 28

Per un certo tempo, quando ho iniziato a interessarmi allo studio e agli utilizzi delle piante spontanee, la malva, seppur così comune, non è rientrata nei miei interessi. Forse perché fin troppo comune, appunto, priva, rispetto ad altre specie che scoprivo nel tempo, di quel fascino proprio dello sconosciuto, o …

Malva – Proprietà, utilizzi, raccolta ed essiccazione Leggi tutto »

Focaccia rustica al rosmarino a lievitazione naturale

Focaccia rustica al rosmarino a lievitazione naturale 39

Gennaio. L’inverno entra nel vivo, immobile, essenziale, monocròmo, rigido nella sua dolcezza nascosta, come chi ama incapace di esprimerlo. Il paesaggio è nudo, lascia percepire i suoi più intimi dettagli. Tra gli alberi, nidi intrecciati durante la bella stagione, incastrati tra i rami carichi di gemme scure, così ben fatti …

Focaccia rustica al rosmarino a lievitazione naturale Leggi tutto »

Torna su

Newsletter

Puoi iscriverti ad una o ad entrambe le newsletter, ti arriveranno mail diverse. 

Nuovi post

Iscriviti per ricevere una mail ogni volta che pubblico un nuovo post.

Corsi ed eventi

Iscriviti per essere aggiornato periodicamente su corsi ed eventi.