Qualcuno vedendo il blog mi ha chiesto: “Ma dov’è la sezione pasta?”. Da quando ho iniziato a cucinare da sola, la pasta è stata protagonista assoluta dei miei pranzi per parecchio tempo, ma da qualche anno ha perso sempre più terreno lasciando il posto a cereali interi e non raffinati. Insomma, adesso la mangio in media due o tre volte al mese, il passaggio è venuto da sé in maniera graduale, quindi non la rimpiango affatto. (Aggiornamento settembre 2014: in effetti questa categoria era talmente povera che l’ho accorpata a quella del Riso e degli altri cereali, che trovate qui. Mamma mia, ma quanto mi è venuta male ‘sta foto? La posso rifare o è eticamente scorretto alterare così il passato remoto del blog? Passo e chiudo.)… read more
Archivi per il Mese: settembre 2012
Pici alla norma veloce
Melanzane a filetti sott’olio
Oggi inauguro la categoria Autoproduzioni, che mi riprometto di curare in modo particolare, facendola diventare presto ricca di contenuti. In realtà tutto in cucina può essere considerato autoproduzione vista la qualità artigianale, creativa e personale dell’attività, ma in questa categoria specifica voglio includere quelle cose che normalmente la maggiorparte delle persone compra già pronte, come particolari condimenti, latti vegetali, conserve e molto altro. Facendo le cose da sé si può avere il controllo totale degli ingredienti, una maggiore freschezza del prodotto finale, un risparmio economico, ma soprattutto la gioia e la soddisfazione che solo l’autoproduzione sa dare! … read more