Quando anche le querce, le più pigre a svegliarsi nel mattino della primavera e le ultime a svestirsi nel crepuscolo autunnale, imbruniscono le foglie e infine le lasciano andare, è segno che la notte più lunga è davvero alle porte. Al mattino il paesaggio è glaciale, i campi ricoperti da […]
La prima gelata notturna si è fatta attendere, quest’anno, più del solito; è arrivata senza che l’aspettassi più, stendendo un velo bianco di silenzio sul mattino e vincendo le resistenze delle ultime foglie d’acacia. Con la prima gelata è arrivato anche il tempo di raccolta per le bacche di rosa
Succede che le scoperte nei propri dintorni siano il frutto dell’esplorazione di altri territori. Questo è vero in tanti ambiti, e di certo lo è nella botanica. Sono più di 7 anni che vivo nella mia attuale casa, ed ho percorso la strada che arriva al paese, a piedi, innumerevoli
Risotto alla zucca su salsa di bacche di mirto Leggi tutto »
La nebbia è fitta, stamattina, avvolge tutto con decisione nel suo abbraccio umido, l’abbraccio di un amante invadente e soffocante. Dalla finestrella del bagno qualcosa cattura il mio sguardo assonnato, mentre mi asciugo il viso: è il giallo intenso delle foglie più esterne del gelso, rese più evidenti dal bianco
Zuppa di farro e zucca al miso con cavolo riccio saltato Leggi tutto »
Guardo sconsolata le previsioni meteo delle prossime settimane, rendendomi conto che è davvero il momento di considerare l’arrivo del freddo. Non ne ho proprio voglia, quest’anno. Il freddo richiede ordine e organizzazione, che non mi sono mai mancati così tanto come ora. Ancora niente legna accatastata sui pancali, caos totale
Polpette di pane e ortica al pomodoro – Nuova vita agli avanzi! Leggi tutto »
La tramontana è arrivata all’improvviso, con l’ultima luna piena di settembre. È entrata decisa, nel giro di poche ore, spazzando via l’estate, liberando il cielo da ogni nuvola, avvicinando gli orizzonti e soffiando lontano le ultime esitazioni. Ha dato inizio al cambiamento, ad una nuova stagione, nella natura come in
Biscotti alla farina d’avena con mele e uvetta Leggi tutto »
Le piante viaggiano. Soprattutto le erbe. Si spostano in silenzio, in balìa dei venti. Niente è possibile contro il vento. Gilles Clément – Elogio delle Vagabonde Erbacce, malerbe, infestanti, indesiderate. Poco amate dai più, ma veri portenti della natura, piccoli miracoli vegetali, in grado di insinuarsi ovunque, di riportare vita
Zuppa di erbe selvatiche di fine estate con avena e pomodorini confits Leggi tutto »
Settembre è generoso, di frutti, di sole, di aria leggera, di nuvole dai contorni decisi in netto contrasto col cielo azzurro e carico, che si tingono di un rosa acceso al crepuscolo. È dolce, allegro, capriccioso ma senza dare fastidio. Certe mattine sa diventare più indisponente, coi suoi 12 gradi,
Maccheroncini di Senatore Cappelli al ferretto con pomodoro fresco Leggi tutto »
Oggi mi tocca essere breve, che nonostante sia in ferie mi sono ridotta ad avere poco tempo per scrivere, prima di fare un breve salto su una spiaggia tirrenica a fare castelli di sabbia con mia nipote e ricominciare poi a lavorare con una prima settimana settembrina di fuoco. Scrivo,
Cous cous freddo con verdure estive e tarassaco al pepe di Sichuan Leggi tutto »
Il temporale ha girato a lungo intorno al paese in questi giorni, prodigo di tuoni e fulmini, ma stavolta si è deciso ad entrare e regalarci un po’ di refrigerio. Vola via che è già l’ora di cena, ma qui in questo periodo una vera ora di cena non esiste
Torta rustica di more di rovo ai fiori di sambuco, senza zucchero Leggi tutto »
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